Le mois de Ramadan constitue un rendez-vous essentiel pour les produits laitiers. Le lait reste le produit phare du Ramadan. Là où on va, grandes et moyennes surfaces ou épiceries, des îlots des boîtes de lait sont agencés.

Médias 24 vous propose une lecture globale du secteur laitier marocain, sur la base de données intéressantes qui nous ont été fournies par notre partenaire Euromonitor International, leader mondial dans la recherche d’informations et dans les études stratégiques pour les marchés de consommation.

Centrale, leader incontesté du marché des produits laitiers

Les grandes catégories du marché des produits laitiers, qui sont toutes en évolution annuelle permanente, sont les produits laitiers à boire, les fromages, les yaourts et le lait fermenté.

La marque Centrale (le lait), du Groupe Centrale Laitière doit s’enorgueillir d’être en situation de position dominante, en termes de part de marché en valeur, et pas uniquement dans le segment “lait’’, mais dans tout le secteur des produits laitiers. La marque est successivement suivie par Yawmi (autre marque du même groupe, il s’agit des yaourts) et La Vache Qui Rit.

Le lait : 75% des produits laitiers à boire

Le marché des produits laitiers à boire, où le lait couvre 75% des ventes en valeur, a réalisé la coquette somme de 813,5 millions de dollars de CA en 2012 et 880,7 millions de Dollars en 2013.

En 2014, l’évolution se poursuit. Le marché des produits laitiers à boire est estimé pour l’année courante à 957,6 millions de Dollars, et devrait atteindre 1,036 milliard de Dollars en 2015, 1,123 milliard de Dollars en 2016 et 1,217 milliard de Dollars en 2017, selon les chiffres d’Euromonitor.

Globalement, sur ce marché tous produits confondus (lait, lait aromatisé, lait en poudre, lait en poudre aromatisé), ce sont Centrale, Jaouda et Nido qui mènent la course.

Le lait, dominé dans l’ordre par Centrale, Jaouda et Jibal, estun marché où 804,5 millions de litres seront consommés en 2014, valorisé à un peu moins de 726 millions de Dollars. Un chiffre qui évoluera de près de 200 millions de Dollars en 3 ans pour atteindre presque 919 millions de Dollars  à l’horizon 2017.

Quant au lait aromatisé, dominé par la marque Moufid, est le second produit le plus consommé après le lait pour une valeur de 125,1 millions de Dollars en 2013. De 2014 à 2017, la consommation du lait aromatisé passera de 139,1 millions de Dollars à 191,7 millions de Dollars. Ce segment constitue près de 14% des produits laitiers à boire en 2014. Cette part était de 13% en 2012 et est prévue d’être à 15% en 2017.

Centrale Laitière Maroc, indétrônable… Et Groupe Bel pour les fromages

Le marché du yaourt et les laits fermentésreprésente une valeur de 608,8 millions de Dollars en 2014. Il est prévu que ce marché frisera les 754 millions de Dollars dans 3 ans. Il est guidé, tous produits confondus (lait fermenté, yaourt, yaourt à boire, lait condensé), par Yawmy, Raibi Jamila et Lben Centrale.

Le yaourt occupe 84% de ce marché. En 2014, il est estimé à un peu moins de 515 millions de Dollars.

Quand aux fromages, La Vache Qui Rit, Cœur de lait et Frico sont les trois marques leaders dans ce marché au Maroc. Toujours dans l’ordre en termes de part de marché en valeur, Président est en tête, Kiri et La Hollandaise suivent.

Le secteur des fromages est estimé à :

- 515,1 millions de Dollars en 2012,

-559,7 millions de Dollars en 2013,

-610,2 millions de Dollars en 2014,

-665,3 millions de Dollars en 2015, 726,1 millions de Dollars en 2016,

-pour atteindre 793,2 millions de Dollars en 2017.

Hormis le Ramadan, les produits laitiers sont largement consommés. Une consommation qui, comme les chiffres l’attestent, ira en s’accentuant. Le marché est toutefois d’un accès de plus en plus difficile pour les nouveaux entrants qui doivent faire face à des puissants qui verrouillent bien leurs parts de marché.